Queso Tapa Dura

Lácteos

Descripción: Solido que se obtiene por la maduración de la cuajada de la leche una vez eliminado el suero y se agrega colorantes naturales como el achiote, permitiendo caracterizarlo por su envoltura o capa exterior de color rojo o negra.
Uso: Lácteo que se utiliza para la producción de alimentos procesados, snacks y la elaboración de ingredientes.
Características: Proteínas: 25-27%, Grasas: 30-35%, Carbohidratos: 1-2%. Vitaminas A y B12. Minerales como calcio y fósforo.
Almacenamiento: Cajas de 500 kg y dentro de la caja sólido cerrado al vacío de 20 kg.

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