Bola de Lomo

Carnes

Descripción: Corte de vaca que se obtiene de la parte trasera del animal, específicamente de las cadera. Se encuentra ubicada entre la pierna y el cuarto trasero y se caracteriza una carne magra, con poca grasa y con un sabor muy pronunciado. No contiene hueso.
Uso: Carne que se puede utilizar para realizar platos preparados, embutidos, restaurante y catering.
Características: Proteínas: 21.69%, Grasas: 4%, Carbohidratos: 0%. Vitaminas B6 y B12. Minerales como sodio y potasio.
Almacenamiento: Cajas de 50 kg y dentro de la caja corte cerrado al vacío de 1kg.

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